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mediterranen Gerichten sowie zu asiatischer Küche
Am Gaumen überzeugt er durch noble Zurückhaltung
erst dann kamen die Brut und Ultra-Brut Champagner stark in Mode und gleichzeitig geriet der Demi-Sec immer mehr in Vergessenheit
5 g/l Säure geben Spannung und Balance
Bärlauchrisotto
La Atalaya del Camino Almansa DOP 2023 Halbliter mediterranen Gerichten sowie zu asiatischerIntensive Aromen von Lakritze, dunkler reifer Frucht, Anisnoten und schwarzen Oliven. Brombeermarmelade und Veilchen mit frischen Minzblttern. Im Abgang seidenartig, was durch voluminse und angenehme Tannine untersttzt wird. Die Garnacha Tintorera ist eine echte Raritt bei den roten Trauben, da sie neben der roten Schale ebenfalls rotes Fruchtfleisch besitzt. 70% Garnacha Tintorera aus Hhenlagen zwischen 700 und 1000m von 30 Jahre alten Reben auf Kalk
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